Невъзможно е да се сблъскате с корейската култура и да не се запознаете с небезизвестната им любима алкохолна напитка: соджу(소주). Соджу е един от най-популярните дестилирани алкохоли в света. Въпреки че традиционно се прави от ориз, пшеница или ечемик, често се среща и във вариант, при който оризът е заменен с картофи, сладки картофи или тапиока. Това може да бъде проследено в историческото развитие на соджуто - въпреки че е дестилирано в Корея в продължение на стотици години от ориз или други зърнени храни, от 1960 до 1990 г. това бива забранено от правителството на Южна Корея, тъй като тогава настъпва национален недостиг на тези култури. Но хората все пак са искали да пият соджу и така те решават да заместят ориза със сладки картофи и други.
Соджуто е бистро и безцветно. Алкохолното му съдържание варира от 16,7% до 45%, като най-често то е 20%. Обикновено се сервира в чаши за шотове. Най-често се сервира при стайна температура, но може да се пие и топло през зимата, или охладено с краставички вътре през лятото. Намира се не само в бутилки, но и в кутии със сламка, подобни на детските сокчета в картонени опаковки. Ефектът от тази алкохолна напитка идва бавно, но не я подценявайте – неусетно той ще ви настигне и не се знае какво ще последва...
Невъзможно е да се сблъскате с корейската култура и да не се запознаете с небезизвестната им любима алкохолна напитка: соджу(소주). Соджу е един от най-популярните дестилирани алкохоли в света. Въпреки че традиционно се прави от ориз, пшеница или ечемик, често се среща и във вариант, при който оризът е заменен с картофи, сладки картофи или тапиока. Това може да бъде проследено в историческото развитие на соджуто - въпреки че е дестилирано в Корея в продължение на стотици години от ориз или други зърнени храни, от 1960 до 1990 г. това бива забранено от правителството на Южна Корея, тъй като тогава настъпва национален недостиг на тези култури. Но хората все пак са искали да пият соджу и така те решават да заместят ориза със сладки картофи и други.
Соджуто е бистро и безцветно. Алкохолното му съдържание варира от 16,7% до 45%, като най-често то е 20%. Обикновено се сервира в чаши за шотове. Най-често се сервира при стайна температура, но може да се пие и топло през зимата, или охладено с краставички вътре през лятото. Намира се не само в бутилки, но и в кутии със сламка, подобни на детските сокчета в картонени опаковки. Ефектът от тази алкохолна напитка идва бавно, но не я подценявайте – неусетно той ще ви настигне и не се знае какво ще последва...
Чарът на соджуто обаче не е толкова в спиртното му съдържание или вкуса, а в традициите и неговата социална роля. В малките зелени бутилки има голяма доза мистика и обаяние, защото тяхната консумация е част от ритуала на споделяне. Начинът, по който се пие и налива напитката, е строго определен и погрешното му изпълнение би могло да обиди останалите на масата. Когато получавате чаша от по-възрастен човек, трябва да я помете с две ръце (лява длан под дъното и придържате с дясната ръка) и да се поклоните леко с глава. Когато дойде време да се пие, трябва да се обърнете на страни от по-възрастния и да покриете устата и чашата си с ръце. Първата отпиване трябва да бъде извършено наведнъж – трябва да пресушите чашата. Когато изпразните чашата си трябва да я подадете на човека, който ви е сипал, и също да напълните неговата. Това ще започне серия от подавания на чаши и бутилки около масата. При първото отпиване е важно да се спази обичая, след това тя е лесно - ако видите празна чаша, то я напълнете. Празната чаша се счита за неуважение, поради липсата на внимание. Ако нечия чаша е празна, то това значи, че човекът, който пие от нея, бива пренебрегнат. В случай че не желаете да пиете повече и чашата ви да бъде постоянно доливана, то не я оставяйте празна.
За щастие, корейците са много благосклонни към на чужденците, нарушаващи етикета, и с радост ще ви научат как се пие правилно. Освен това, практика от няколко дни и нощи ще са ви напълно достатъчно да се научите да пиете като местните.
